Результаты экспертизы качества образцов хлебобулочных изделий
Для оценки качества хлебобулочных изделий, представленных в су-пермаркете «Весна» ООО «Эверест-М» г Омска была проведена экспертиза опытных образцов 6 наименований изделий из однородных партий, посту-пивших в супермаркет 10 ноября 2011 г.
Объектом экспертизы выступили следующие наименования упакованных штучных хлебобулочных изделий:
• хлеб «Пшеничный» из муки первого сорта, номинальная масса 0,65 кг, упакован в стрейч-пленку, изготовитель ОАО «Сибхлеб», партия 100 упаковок, изготовлен по ГОСТ 27842-88;
• хлеб «Урожайный» из смеси пшеничной и ржаной муки, номинальная масса 0,7кг, упакован в стрейч-пленку, изготовитель ОАО «Хлебодар», партия 200 упаковок, изготовлен по ГОСТ Р 52961-2008;
• хлеб «Бородинский» из смеси ржаной и пшеничной муки, номинальная масса 0,45 кг, упакован в стрейч-пленку, изготовитель ОАО «Хлебодар», партия 100 упаковок, изготовлен по ГОСТ 2077-84;
• плетенка с маком, номинальная масса 0,35 кг, упакована в целлофано-вую пленку, изготовитель ОАО «Форнакс» партия 80 упаковок, изготовлена по ГОСТ 27844-88;
• батон «Подмосковный», номинальная масса 0,4 кг, упакован в поли-мерную стрейч-пленку, изготовитель ОАО «Сибхлеб», партия 100 упаковок, изготовлен по ГОСТ 27844-88;
• булочка сдобная, номинальная масса 0,1 кг, упакована в целлофановую пленку, изготовитель ОАО «Форнакс», партия 150 упаковок, изготовлена по ГОСТ 24557-89.
