Критерии оценки качества услуг ресторана

     

      Оценка качества услуг на предприятиях общественного питания, включая рестораны и кафе, в процессе их предложения, исполнения и потребления производится по различным критериям. В соответствии с ГОСТами, санитарными правилами и нормами, Постановлениями Правительства Российской Федерации оценка качества услуг на предприятиях общественного питания производится по следующим обязательным показателям и в соответствии со следующими заданными требованиями:

      - общие требования безопасности,

      - санитарно - гигиенические требования,

      - технологические требования к процессу оказания услуги,

      - требования к персоналу (табл. 1).

      Вся работа доступна по Ссылке