Бесплатно скачать, заказать диплом, курсовую, диссертацию Научно—практические основы рационального использования ягод Брусники (Vaccinium vitis-idaea) и клюквы (Онусоссиз palustris)

У нас уже 176407 рефератов, курсовых и дипломных работ

Сделать закладку на сайт

Заказать диплом, курсовую, диссертацию

Быстрый переход к готовым работам

Мнение посетителей:

Книга жалоб
и предложений

Название	Научно—практические основы рационального использования ягод Брусники (Vaccinium vitis-idaea) и клюквы (Онусоссиз palustris)

Количество страниц	140

ВУЗ	МГИУ

Год сдачи	2010

Бесплатно Скачать	24349.doc

Содержание	Содержание Введение... 4 Глава 1 Обзор литературы... 10 1.1. Характеристика ягод брусники и клюквы... 10 1.2. Медико-биологические свойства ягод брусники и клюквы 21 1.2. Использование ягод брусники и клюквы и продуктов их переработки в пищевой технологии... 26 1.4. Роль биологически-активных добавок в питании... 27 1.5. Технологические аспекты производства паштетов... 33 Глава 2 Объекты и методы исследования... 38 2.1. Объекты исследования... 38 2.2. Методы исследования... 38 Глава 3 Исследование биохимических и микробиологических показателей ягод брусники (Vaccinium vitis-idaea) и клюквы (Oxycoccus palustris) из различных мест произрастания... 55 3.1. Биохимические показатели ягод брусники и клюквы... 55 3.2. Микробиологические исследования ягод брусники и клюквы... 73 Глава 4 Исследование биохимических, микробиологических показателей и функциональных свойств выжимок ягод брусники и клюквы, их влияния на качество мясорастительных паштетов ... 80 4.1. Исследование биохимических показателей выжимок ягод брусники и клюквы... 81 4.2. Исследование микробиологических показателей выжимок ягод брусники и клюквы... 91 4.3. Исследование функциональных свойств выжимок ягод брусники и клюквы... 95 4.4. Влияние выжимок ягод брусники и клюквы на свойства мясорастительных паштетов функционального питания... 97 4.4.1. Влияние концентрации выжимок на структурно-механические свойства мясорастительных паштетов. Оптимизация рецептур... 99 4.4.2. Влияние выжимок ягод на микробиологические показатели мясорастительных паштетов и определение их сроков хранения... 103 4.4.3. Исследование воздействия мясорастительных паштетов на микрофлору кишечника человека... 111 Выводы... 116 Литература... 119 Приложения... 140 Введение ВВЕДЕНИЕ Актуальность темы. В настоящее время наблюдается значительное ухудшение экологической обстановки, а значит и здоровья населения. Одним из действенных путей улучшения здоровья населения следует считать научно-обоснованные методы и технологические разработки продуктов корректирующего питания. Здоровые продукты можно рассматривать с одной стороны, как источник поступления необходимых нутриентов в организм человека, а с другой - как фактор, регулирующий концентрации вредных веществ в нем и выполняющий защитные функции [34,78,182]. Последнее направление использования продуктов питания получило наименование функциональное, что подразумевает применение экологически чистых продуктов естественного происхождения [70]. Основными видами ингредиентов функционального питания являются: пищевые волокна, продукты, содержащие бифидобактерии и лактобактерии, олигосахариды, имеющие в своем составе антиоксиданты и органические кислоты и т.д. Очевидна роль функционального питания в поддержании микробной экологии человека, прежде всего микрофлоры его желудочно-кишечного тракта, потому что нормальная кишечная микрофлора создает надежный барьер от проникновения условно-патогенных и патогенных микроорганизмов из кишечника в кровь и внутренние органы. При разработке новых пищевых продуктов с защитными свойствами необходимо включение в рецептуру веществ с научно доказанным лечебным эффектом [155]. Среди плодовых и ягодных культур особое место занимают ягоды брусники и клюквы, которые являются источником ряда важных в биологическом отношении веществ — Сахаров, органических кислот, витаминов, макро- и микроэлементов, фенольных соединений, пектиновых и дубильных веществ. Но, несмотря на широкое распространение и использование брусники и клюквы в пищевой промышленности и фармацевтическом производстве, до 5 настоящего времени практически нет исследований по комплексной оценке биохимического разнообразия и микробиологических параметров ягод, взятых из различных эколого-географических регионов, что, в конечном счете, может обеспечить один из основных принципов технологии производства продуктов функционального питания - подбор экологически чистого сырья с оптимальным составом ингредиентов [85,86,182]. При этом необходимо подчеркнуть, что ягоды брусники и клюквы давно получили статус признанных природных биологических ресурсов, широко используемых для нужд народного хозяйства и медицины, чего нельзя сказать о тех отходах, которые остаются в процессе различных производств. Утилизация и комплексное использование отходов, образующихся в ряде отраслей промышленности при переработке растительного сырья — одна из важнейших задач. С одной стороны, она позволяет сократить потери, повысить технико-экономические показатели предприятий, создать безотходные технологии и улучшить экологическую обстановку, а с другой стороны дает возможность использования новых нетрадиционных ресурсов в производстве продуктов питания [58,89,93,102,154]. Обозначая научную проблему по этому вопросу, следует отметить, что здесь речь идет о научном обосновании рационального использования природных ресурсов, их переработке и практическом применении. В настоящее время в связи с ростом объемов производства соков из клюквы и брусники увеличивается количество промышленных отходов . (выжимок ягод), которые, несмотря на многочисленные исследования, проводимые в области совершенствования безотходной утилизации сырья, не находят должного применения. Важнейшим направлением в технологии переработки ягод является поиск путей использования выжимок брусники и клюквы. Одним из вариантов решения данного вопроса может быть создание пищевых композиций на основе мясных продуктов, где в качестве новых полифункциональных добавок используется ягодное сырье с повышенным 6 содержанием природных радиозащитных веществ и других биологически важных компонентов. Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы является исследование эколого-ресурсных особенностей, химического состава и микробиологических характеристик ягод брусники и клюквы из различных регионов России; изучение возможности использования выжимок этих ягод, как перспективных добавок в продукты функционального питания. Для достижения поставленной цели решались следующие задачи: - определить биохимический состав и микробиологические показатели ягод брусники и клюквы из различных эколого-географических районов их произрастания, а также изучить аналогичные параметры выжимок плодов из наиболее экологически чистого региона; - оценить микробиологические и биохимические характеристики ягод брусники и клюквы, выжимок ягод и готовых мясных изделий с добавлением выжимок с точки зрения полезности для экологии человека; - выявить оптимальный для экологии человека вариант (по биохимическим и микробиологическим характеристикам) ягод брусники и клюквы, как пищевой добавки в производстве мясных паштетов с высокой пищевой и биологической ценностью; - исследовать возможности и провести технологическое обоснование изготовления мясорастительных паштетов с добавлением выжимок ягод; Научная новизна. Впервые проведены исследования и проанализированы комплексные биохимические и микробиологические характеристики ягод брусники (Vaccinium vitis-idaea) и клюквы (Oxycoccus palustris), произрастающих в различных эколого-географических условиях -Северо-Енисейском, Минусинском районах Красноярского края и районе Тынды Амурской области. Изучены функциональные свойства, пищевая ценность выжимок ягод, исследована возможность их применения при производстве продуктов функционального назначения. Разработаны научные и 7 практические основы безотходного использования ягод брусники и клюквы как природных биологических ресурсов. Достоверность и обоснованность научных положений подтверждается выбором современных методов анализа химического состава, микробиологических характеристик ягод и выжимок брусники и клюквы, объемом проведенных исследований, а также применением методов статистического анализа. Практическая значимость. Сведения об особенностях биохимического состава ягод брусники и клюквы в сочетании с микробиологическими параметрами, обеспечивающими получение оптимальных по пищевой и лечебно-профилактической ценности мясорастительных паштетов, найдут применения в практике пищевой промышленности не только для использования этих ягод, но и для других аналогичных субстратов. Проведено технологическое обоснование приготовления мясорастительных паштетов с добавлением выжимок ягод, оказывающих нормализующее действие на микрофлору кишечника человека. Определены оптимальные соотношения рецептурных компонентов, изучены органолептические, физико-химические, структурно-механические, микробиологические показатели паштетов с повышенным сроком хранения. Защищаемые положения. 1. Ягоды брусники и клюквы из Северо-Енисейского района отличаются от ягод других мест произрастания химическим составом и более высокой пищевой ценностью, характеризуются повышенным содержанием Сахаров, витамина Е и провитамина А, максимальными значениями титруемой кислотности, оптимальным сочетанием фосфора, кальция и магния. Ягоды данного места произрастания наиболее пригодны для производства продуктов функционального назначения. 2. В ягодах брусники и клюквы из Северо-Енисейского и Тындинского биотопов содержание тяжелых металлов (свинца, никеля, меди, кадмия, хрома) 8 не превышает ПДК и они могут использоваться как экологически чистые биоресурсы в пищевых и фармакологических технологиях. 3. Содержание углеводов, пектиновых веществ, бензойной кислоты, витаминов и витаминоподобных соединений Р-активных комплексов, минеральных компонентов в свежих и высушенных выжимках ягод брусники и клюквы при различных режимах хранения свидетельствуют о целесообразности их использования в продуктах питания. 4. Выжимки ягод брусники и клюквы обладают значительной антиокислительной, сорбционной способностью, бактериостатическим эффектом и оказывают нормализующее действие на микрофлору кишечника человека. Апробация работы. Основные положения работы докладывались на всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Достижение науки и техники - развитию Сибирских регионов» (Красноярск, 1999, 2000), четвертом международном симпозиуме «Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования» (Москва - Пущино, 2001), всероссийской научной конференции с международным участием «Север -Человек: Проблемы сохранения здоровья» (Красноярск, 2001), международной научно-практической конференции «Потребительский рынок: качество и безопасность товаров и услуг» (Орел, 2001), межрегиональном семинаре-совещании «Качественное питание школьников - здоровое поколение XXI века» (Красноярск, 2001), 2-й Всероссийской научно-практической . конференции-выставке «Проблемы экологии и развития городов» (Красноярск, 2001), межрегиональной научно-практической конференции «Региональные производители: их место на современном рынке товаров и услуг» (Красноярск, 2003). Публикации. Результаты исследований опубликованы в 19 печатных работах. Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, четырех глав, выводов, списка литературы (211 источников) и трех 9 приложений. Основное содержание работы изложено на 139 страницах машинописного текста, содержит 13 рисунков и 29 таблиц. 10 ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1. Характеристика ягод брусники и клюквы Брусника (Vaccinium vitis-idaea) относится к семейству брусничных (Vacciniaceal Lindl.), роду (Vaccinium). Русское название происходит от древнерусского слова «брусвяный» - красный. Латинское видовое название в переводе означает «виноградная лоза с горы Ида» [27]. Брусника растет в лесной и арктических зонах, поднимается до гольцового пояса, распространена в хвойных и смешанных лесах, на вырубках, в горных и равнинных тундрах. Чаще всего она встречается в травяно-кустарничковом ярусе сосновых и лиственных лесов, являясь доминантом этого яруса, лучше всего растет и плодоносит в сосняках брусничных [27,30, 31]. В России и странах СНГ северная граница ареала в общих чертах совпадает с границей материка. Южная проходит примерно по южной границе распространения сосны. В лесных и лесостепных районах Сибири эта ягода также является постоянным компонентом травяно-кустарничкового покрова в большинстве типов леса. Наиболее интенсивно она разрастается в среднесомкнутых сосняках, лиственничниках брусничных, бруснично-разнотравных и бруснично-зеленомошных. В сомкнутых сосновых, лиственничных и елово-лиственничных древостоях брусника растет куртинами, в сильно затемненных местах она встречается единичными экземплярами или отсутствует вообще [30,31]. Наиболее благоприятными для накопления биологически активных веществ в ягоде являются хорошо освещенные, умеренно увлажненные, суглинистые и торфяно-перегнойные почвы. В пределах своего ареала брусника обитает в различных условиях внешней среды. Она хорошо развивается на сухих, сырых и сильно заболоченных почвах различного механического состава, на голых и каменистых склонах, на некоторых 11 относительно хорошо дренированных участках болот с торфяной залежью [27,31]. Росту брусники способствуют не очень кислые почвы (рН 4), снабженные подвижными формами фосфора и калия [150]. В заболоченных местах эта ягода распространена на тех почвах, где кислотность колеблется в пределах 2,78-5,50. На болотах брусника встречается, главным образом, по облесенным окраинам, представляющим олиготрофные. умеренно увлажненные местообитания. Этот вид хорошо разрастается и обильно плодоносит на повышениях микрорельефа, особенно на полусгнивших пнях и валежнике. В горах она поселяется в местах с постоянным продолжительным залеганием глубокого снежного покрова [73,186]. В соответствии с современной классификацией к семейству брусничных (Vacciniaceae S.F.Gray) относится и клюква (Oxycoccus Hill.). Ее представляют четыре вида: клюква крупноплодная, болотная, мелкоплодная и гигантская. В Сибири наибольшее распространение получила клюква болотная (Oxycoccus palustris). Северная граница ее ареала проходит вблизи полярного круга. В Западной Европе она заходит за полярный круг, а с продвижением к востоку опускается до 60°с.ш. В Северной Америке проходит через Аляску до Лабрадора, поднимаясь в Гренландии до 64° с.ш. Южная граница ареала совпадает с границей сфагновых мхов. Наибольшее распространение имеет между 52 и 62° с.ш. [72,181]. Все виды клюквы относятся к облигатным гелофитам, т.е. растениям, обитающим только на болотах. Своеобразие эдафических условий местообитания ягоды заключается в том, что субстратом для ее укоренения служат живой ковер мхов и подстилающие его слои слабо разложившихся остатков этих мхов и других растений. Исключительно сильная влагоемкость сфагновых мхов (до 2000% и более) обусловливает значительное обилие влаги в корнеобитаемом слое. Клюква болотная занимает местообитания разного увлажнения — от умеренно увлажненных повышений до сильно обводненных топей. Сфагновые 12 и гипновые мхи, вместе с которыми она растет, образуют рыхлые или умеренно плотные дернины, обеспечивающие достаточно хорошую аэрацию ее корневой системы [72,181,186]. Болотные местообитания характеризуются высокой кислотностью корнеобитаемого слоя субстрата (рН 2,6-6,8). Сильнокислая реакция характерна для верховных болот, менее кислая — для переходных и слабокислая - для низинных. Клюква болотная произрастает на болотах с рН почвы 2,7-5,5. Обильна на субстратах, богатых азотом и зольными веществами, на отдельных болотах она растет на местообитаниях, хорошо обеспеченных легкодоступным калием и фосфором, другими макро- и микроэлементами [181,186]. В плодах брусники и клюквы имеется ряд важных в биологическом отношении веществ - сахара, органические кислоты, витамины, дубильные вещества. В таблице 1.1 приведены усредненные показатели химического состава ягод [181,30,26,56,63,82,130,136,134,199,204,205]. Основную часть сырого веса ягод, в процентном отношении составляет вода, которой содержится в бруснике от 83 до 85, в клюкве - 84,2-92%. На долю сухого вещества, в зависимости от количества воды, для ягод клюквы и брусники приходится соответственно 8-15,1% и 15-17%. В сухом веществе первое место занимают углеводы, второе — органические кислоты. Другие ингредиенты встречаются в незначительных количествах. Из Сахаров в ягодах найдены глюкоза, фруктоза, сахароза. В количественном соотношении преобладают моносахариды - глюкоза и фруктоза: в клюкве - 1,48-2,70%, 1,00-2,15%, в бруснике - 2,96-4,60%, 3,98-5,77% соответственно. Содержание сахарозы незначительно или она совсем отсутствует. Общее количество Сахаров по мере созревания увеличивается почтив 10 раз [112,181]. Количество свободных кислот в клюкве и бруснике, выраженное в пересчете на яблочную кислоту, составляет соответственно 2,10-4,84% и 1,98-2,49% от сырой массы. Их кислотность обусловливается, главным образом, лимонной и яблочной кислотами. В бруснике из органических кислот 13 присутствует лимонная (1,3%), яблочная (0,3%). а также винная, салициловая, борная и бензойная. В клюкве преобладает лимонная (1,8-2,6%), имеются также урсоловая, хлорогеновая, бензойная, хинная, яблочная, олеаноловая, у-окси-а-кетомасляная, а-кетоглутаровая, следы щавелевой и янтарной. Этих кислот содержится мало, однако их наличие в значительной степени определяет биологические и технологические свойства ягод [27,30,181]. Таблица 1.1. - Химический состав ягод брусники и клюквы. Компонент Содержание. % сырой массы клюква брусника 1 2 3 Вода 84,2-92,0 83-85 Сухое в-во 8-15,1 15-17 Сухие растворимые в-ва 8,5 - 10,8 13,13-14,66 Нерастворимые в-ва 3,80-3,87 3,63-4,55 Минеральные в-ва (зола) 0,19-0,28 0,26-0,35 Титруемые кислоты (по яблочной кислоте) 2,10-4,84 1,98-2,49 Сахара 2,36-6,10 6,91 - 10,37 в т.ч. сахароза 0,04-1,57 0,39-0,83 моносахариды 2,15-5,95 3,46-7,1 из них: глюкоза 1,48-2,70 2,96-4,60 фруктоза 1,00-2,15 3,98-5,77 Пектиновые в-ва 0,17-1,41 0,8-1,0 Азотные соединения 0,30-0,71 0,57-0,89 Дубильные в-ва 0,10-0,32 0,168-0,382 Клетчатка 16,73 1,80 Витамин С, мг/100 г 2,1-76,8 20 Провитамин А, мг/100 г 0,094-0,236 0,05-0,10 14 Некоторые кислоты, в первую очередь бензойная, а также хлорогеновая, обладают антисептическим действием и наряду с другими факторами обусловливают хорошую способность к хранению ягод и продуктов переработки и широкому применению в медицине. Количественными анализами бензойной кислоты установлено, что содержание ее в брусничном соке составляет 0,067 - 0,086%, в спелых плодах - 0,05-0,20%; в клюкве -0,011-0,063%. Существенное влияние на количество бензойной кислоты оказывают эдафические условия произрастания, погодные особенности вегетационного периода и ряд других факторов [27,30,112,181]. В бруснике бензойная кислота находится не только в свободном, но и в связанном состоянии - в виде гликозида вакшшиина, расщепляющегося на сс-глюкозу и бензойную кислоту. Количество свободной бензойной кислоты колеблется от 0,054 до 0,144%, а количество вакциниина - от 0,0342 до 0,1244%. В отличие от бензойной кислоты в свободном состоянии вакциниин не обладает антисептическими свойствами. Пектиновые вещества составляют 0,17-1,41% и 0,8-1,0% соответственно в клюкве и бруснике. Они имеют высокую желирующую способность. В спелых ягодах преобладает растворимый пектин, на его долю приходится 0,28-0,98% и 0,56-0,86%, а протопектина - 0,12-0,43% и 0,17-0,24% для клюквы и брусники соответственно [181, 30]. С созреванием брусники в ней отмечается увеличение количества растворимого пектина. Содержание протопектина увеличивалось незначительно, причем определенной закономерности изменения этого показателя не было обнаружено. В клюкве в процессе созревания содержание пектиновых веществ понижается [72]. По другим данным [210], в разные годы содержание их может уменьшаться или повышаться. Плоды клюквы и брусники содержат в среднем 16,73% и 1,8% сырой клетчатки. Такое значительное количество клетчатки объясняется тем, что ягоды обычно анализируют вместе с семенами, которые богаты этим веществом. При влажности семян 5-6% в них содержится 16,73-38,56% клетчатки и безазотистых экстрактивных веществ. 15 Из биологически активных веществ наибольший интерес представляет группа полифенольных соединений - дубильных и красящих веществ (антоцианы, лейкоантоцианы, катехины, флавоны), отличающихся Р-активным действием. Среднее содержание Р-активных соединений, по Л. И. Вигорову [145], в плодах светло-красной окраски, в том числе в клюкве и бруснике, колеблется от 0,3 до 0,6%. Однако, этот показатель некоторыми учеными считается заниженным, так как только на долю антоцианов приходится до 683 мг/% [162], а в сумме антоциановых веществ 1084 мг/% [185]. В спелых ягодах преобладают лейкоантоцианы - до 1700 мг/%. Содержание катехинов составляет 160-350 мг/%, а флавонолов - около 300 мг/%, дубильных веществ -0,1-0,32%; при этом основная часть приходится на китайский танин, в небольшом количестве присутствуют катехины и галловая кислота. Исследование локализации антоцианов показало, что в кожице их в 6,8-10,8 раза больше, чем в мякоти; по мере созревания ягод содержание их существенно повышается: у лейкоантоцианов и катехинов заметна тенденция к увеличению в конце августа, а затем - к резкому уменьшению [72]. Одним из наиболее изученных биологически активных веществ дикорастущих ягод является аскорбиновая кислота (витамин С), отсутствие которой в питании человека и животных вызывает тяжелое заболевание — цингу. В клюкве витамин С присутствует в значительном количестве - от 2,06 до 76,8 мг/% (в среднем 15-30). В бруснике этот показатель ниже - до 20 мг/%. По одним данным [162], в начальной фазе (до начала созревания) количество аскорбиновой кислоты повышается, а в созревших ягодах несколько понижается, по другим [159] - постепенно увеличивается до фазы созревания включительно, по третьим [72] - по мере созревания постепенно уменьшается. Другие витамины клюквы и брусники изучены мало. В спелых ягодах клюквы содержится 3,1 у/г рибофлавина (Вг), каротина (провитамин А): от 0,094-0,236 [49] до 0,64 мг/% [145]. По данным польских ученых [203], в клюкве имеются также витамины В\ и PP. В бруснике найдены в небольших количествах витамины группы В - 0,03 мг/%, витамин Е - 1,0 мг/%, 16 провитамин А (каротин) - 0,05-0,10 мг/% [30]. По содержанию каротина эта ягода превосходит остальные ягодные кустарнички, а также такие хорошо известные плоды, как лимоны, груши, виноград. В составе брусники и клюквы имеется небольшое количество минеральных веществ: соответственно 0,26-0,35% и 0,19-0,28% сырой массы. Больше всего их в семенах, значительно меньше в кожице и еще меньше в мякоти. Средние показатели содержания минеральных веществ в ягодах брусники и клюквы [30,181] приведены в таблице 1.2. На основании литературных данных можно сделать вывод, что из макроэлементов в клюкве и бруснике преобладает калий (685,0 и 880,0 мг/кг соответственно), входящий в состав водо- и спирторастворимых солей; кальция (180,4 и 94,60 мг/кг) и натрия (138 и 4,0 мг/кг) меньше. Сравнительно много накапливается фосфора (314 и 44,52 мг/кг) и железа (21,22 и 11,17 мг/кг), которое является промежуточным между макро- и микроэлементами. Из микроэлементов преобладает марганец (9,4 и 8.3 мг/кг) и медь (26,0 и 32,25 мг/кг). Данных о динамике содержания отдельных элементов в ягодах клюквы и брусники очень мало. По мере созревания ягод некоторых элементов, например бария, меди, свинца, цинка становится меньше, других - олова и кальция -больше, а доля фосфора, железа и прочих остается примерно на одном уровне [162]. Представляют интерес данные химического состава семян брусники и . клюквы, показавшие, что содержание в них некоторых химических элементов значительно выше, чем в ягодах и листьях. В семенах брусники азота содержится 4,38, фосфора - 0,57, калия - 0,95, кальция — 71, марганца - 68, магния - 410, натрия - 33, железа - 12,6, меди - 9,26, бора - 0,11 мг/%. Таким образом, кальция, натрия, магния, марганца и бора содержится в семенах брусники столько же, сколько и в ягодах, железа почти в 2 раза меньше, а фосфора, калия и меди значительно больше, чем в ягодах. Кожица, мякоть и семена содержат одни и те же элементы, но в разных количествах. Мякоть 17 Таблица 1.2. - Содержание минеральных элементов в ягодах брусники и клюквы. Элемент Содержание, .\гг/кг сырой массы Клюква Брусника 1 2 3 Натрий 138,0 1,7-4 Калий 685,0 880 Кальций 142,0-180,4 94,60 Магний 21,9-41,0 22,40 Железо 11,35-21,22 11,17 Цинк 0,029 0,159 Медь 0,915-26,0 32,25 Марганец 9,14 7,0-8,3 Свинец 0,031-0,054 0,108 Никель 0,029 0,065 Хром 0,039 0,025 Фосфор 148,7-314 44,52 Серебро 0,001 0,016 Барий 0,0014-0,0910 1,505 Молибден 0,095 0,020 Олово 0,096 0,055 Стронций 0,00083-0,650 1,118 Титан 0,033 0,245 Вольфрам 0,012 0,053 Иод 0,159 - Кремний 0,024 - Алюминий 0,911 -

Список литературы

Цена, в рублях: (при оплате в другой валюте, пересчет по курсу центрального банка на день оплаты)	1425

Скачать бесплатно	24349.doc

Найти готовую работу

ЗАКАЗАТЬ

Обратная связь:

Связаться

Вход для партнеров

Регистрация

Восстановить доступ

Материал для курсовых и дипломных работ

15.04.24 Задачи, условия и этапы организации экспериментальной работы

15.04.24 Критерии качества преподавания

15.04.24 Категория нормы в обучающей деятельности

Архив материала для курсовых и дипломных работ

Ссылки:

Счетчики:

© 2006-2022. Все права защищены.
Выполнение уникальных качественных работ - от эссе и реферата до диссертации. Заказ готовых, сдававшихся ранее работ.