Главная Сделать заказ Готовые работы Почему именно мы? Ценовая политика Как оплатить? Подбор персонала О нас Творчество авторов Быстрый переход к готовым работам Контрольные Рефераты Отчеты Курсовые Дипломы Диссертации Мнение посетителей: Понравилось Не понравилось Книга жалоб и предложений

Название Организация банкета Количество страниц 33 ВУЗ СОЧИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТУРИЗМА И КУРОРТНОГО ДЕЛА Год сдачи 2010 Содержание Введение. 1. Организация банкета за столом с полным обслуживанием официантами. 1.1. История турецкой кухни. 1.2. Национальная культура и традиции турецкой кухни. 1.3. Тип банкета, «Банкет приём» с полным обслуживанием официантами по случаю приема высокого гостя на 30 человек. 2. Порядок и правила составления, оформления меню. 2.1. Последовательность расположения блюд в меню. 2.2. Калькуляция блюд. 2.3. Меню. 3. Оформления и методы обслуживания. 3.1. Личный план метрдотеля. 3.2. Обязанности официанта по обслуживанию банкета. 3.3. Уборка, перенос и сдача посуды. Заключение. Список литературы. Список литературы 1. Ершок А.Н., Юрченко А.Ф. «Справочник руководителя ПОП», М. «Экономика», 1981 год. 2. Радченко Л.А.“Обслуживание на предприятиях общественного питания”Ростов-на-Дону,“Феникс”, 2001г. 3. Радченко Л.А.“Организация производства на предприятиях общественного питания”Ростов-на Дону, “ Феникс”, 2000г. 4. Осипов В.П. “ Ресторанный бизнес в России” Москва, “РосКонсульт”, 2000г. 5. http://antalya-kemer.ru 6. http://kachechka.narod.ru 7. http://kuking.net/ 8. http://www.turkei.ru 9. http://www.gurmania.ru 10. http://www.buynet.ru 11. http://konrads.narod.ru/ 12. http://bookashka.com Цена, в рублях: (при оплате в другой валюте, пересчет по курсу центрального банка на день оплаты) 800

Найти готовую работу ЗАКАЗАТЬ Обратная связь: Связаться Вход для партнеров Регистрация Восстановить доступ Материал для курсовых и дипломных работ 15.04.24 Задачи, условия и этапы организации экспериментальной работы 15.04.24 Критерии качества преподавания 15.04.24 Категория нормы в обучающей деятельности Архив материала для курсовых и дипломных работ Ссылки: Счетчики:

---

© 2006-2022. Все права защищены.
Выполнение уникальных качественных работ - от эссе и реферата до диссертации. Заказ готовых, сдававшихся ранее работ.